Zupa dyniowa z grzankami i orzechami

Zupa dyniowa z grzankami i orzechami to idealna propozycja na zimową kolację. W połączeniu z chrupiącymi grzankami i orzechami tworzy wyjątkowe danie, które rozgrzeje każdego. Smacznego! 🍲🍞🌰

Składniki:

• 1 kg dyni
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• sól i pieprz do smaku
• 100 g orzechów włoskich
• 4 kromki chleba
• 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

1. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej masło i oliwę, dodaj cebulę i czosnek i smaż na złoty kolor.
3. Dodaj dynię i smaż przez kilka minut.
4. Dodaj bulion warzywny i przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
5. W międzyczasie przygotuj grzanki. Chleb pokrój w kostkę, posmaruj oliwą i posyp solą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut.
6. Orzechy włoskie posiekaj.
7. Zupę zmiksuj na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem.
8. Podawaj z grzankami i posypaną orzechami włoskimi.

Smacznego!