Według tradycji, śledzika obchodzimy we wtorek, przed Środą Popielcową i rozpoczyna 40-dniowy okres Wielkiego Postu. Dawniej ostatki były pewnego rodzaju pożegnaniem z potrawami mięsnymi, w zamian przygotowywano dania, ze śledziem na czele. Także i dzisiaj, szczególnie na Kaszubach jest to bardzo popularny gatunek ryby, serwowany w różnej postaci.
Poniżej przepis na śledzika z czarnuszką serwowanego na gotowanych buraczkach.
Napisz komentarz
Komentarze